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卤菜培训
五香卤菜技术培训-哪里好
2023-02-22 12:24:11

五香卤菜技术培训-哪里好




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对于一个想要开卤味熟食店的人来说,卤味技术培训几乎是一门必修课。伴随着卤味熟食行业的快速发展,越来越多的人开起了卤味熟食店。绵阳五酝滋五香卤菜熟食经过腌制、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。我们传授的熟食、卤肉、卤菜、卤牛肉、酱牛肉、凉菜、烧鸡、凤爪、盐水鸭、泡菜、酱鸡、酱鸭等等,卤菜培训的王老师,集百家之所长,突破传统卤味制作方法,采用简单制作,美味不减的配方技术,不管您以前有没有餐饮基础,5天即可掌握全套卤菜制作技术,即可轻松创业。


五香卤菜加工和店面可以分离,也就是在加工房做好以后拿到店上卖就可以,并且不用提供用餐场地,这样店面面积不用太大,房租成本较低;第二可以自己现在家卤好以后再出摊,这样一个人或者夫妻两个人就能把一个卤菜店开起来,人力成本很低。故上面的毛利润减去房租水电以及人力成本以后,卤菜行业一般能有40%的净利润,如果只是手推车这类的净利润甚至能达到50%。


  四川五香卤菜培训:


  1、川味香辛料识别、处理、核心配方比例。


  2、各类食材清洗处理,加工过程详解。


  3、川味高汤食材配方比例,制作方法及保存。


  4、各类食材卤制时间控制及注意事项。


  5、川味麻辣卤水制作、调味及卤料包配比。


绵阳五酝滋五香卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作凉菜。五香卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调试,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。


  【学习过程】:


  第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。


  第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。


  第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。


  第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。


  第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场


  【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。


  【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!


  【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!


实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术。


学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋卤菜技术,学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。


本店成立了多年,是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房,有着很好的川卤制作技术后,自己创业,不会受制于人,自己有的独特技术才会生存到今天。


我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,卤菜培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。